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张家口五大美食深受当地人喜爱

发布时间:2021-03-27 14:20 来源:未知 点击:

中国的美食小吃数不胜数,然而偏偏在河北有这么一个美丽的城市,它的名字叫做张家口。它不仅有宣化古城、暖泉古镇、桥西大境门风景区、沽源塞外庄园等好玩的景点,说到吃也少不了这座文化古都。张家口的城市街道繁华,美食特色小吃也很棒,作为吃货我的在这里已经迫不及待要给大家分享一下张家口都有哪些美味了!

一、蔚县八大碗

是蔚县的传统名肴,顾名思义,八大碗即指席上的主要菜肴数量,一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素,烹饪精细,鲜美可口,是当地宴宾会客的名肴。

二、柴沟堡熏肉

柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品,距今已有200多年的历史。也是当地的特产,当地人最喜欢吃的美食之一,它用柏木熏制而成,色泽鲜亮、爽淡不腻,瘦不塞齿是其一绝,且皮烂肉嫩,表里一致,色泽鲜艳,味道醇香。品种主要有熏猪肉(五花肉、猪头、猪排骨、下水),熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等,这么好吃的美食,到当地不尝一次真的太可惜了。

三、怀安豆腐皮

出自怀安县,当地的地方特产之一,与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称“怀安三宝”。豆腐皮的制作过程很有讲究,从打浆、烧胚、过滤、点浆,到压水、扯皮、煮皮,每一道工序都不得怠慢,这样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。怀安城豆腐皮因当地水质好、做工精细,以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称,特点是细薄如纸,清白馥香,价廉物美,含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素,还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。可以做成各种冷、热、荤、素菜,醇香爽口,长期食用对人体十分有益。

四、阳原圪渣饼

圪渣饼是阳原县揣骨町的特产,曾是清代宫廷中的贡品。它的选料精良,工艺考究。烤制而成的圪渣饼是半透明状的圆形薄饼,色泽金黄,有油脂性的光彩。吃时,酥、脆、香、甜,别有风味,异常可口。阳原人称“锅巴”为“圪渣”,因其薄脆,故起名为“圪渣饼”。圪渣饼作为馈亲赠友的上等佳品,实在是美味呀!

五、攸面

说到攸面北方的朋友并不陌生,莜面是一种很好的保健食品,有助于减肥和美容。吃莜面很重要的一点就是作料,正宗的作料有泡菜汤、猪肉汤、鸡汤等等,还有一种就是用醋、香油、盐、味精、葱花、香菜调制成的汤,用莜面沾着吃,非常的好吃。莜面还可以炒着吃和凉拌:炒着吃:锅里放入食用油,油开放入葱,姜,蒜爆炒,加入适量配菜加入调味品,炒至七分熟,将莜面切开放入,待菜熟美味即完成。如此诱人的面食更是受到了更多人的喜欢。

说到这里小编总结一句话:唯有美食和爱不可辜负,吃货,你还在犹豫什么,跟上小编的步伐一起去品尝更多的美味吧。

原创编辑:kitty


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